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DESAYUNO CETOGÉNICO (Opción 1: Alta saciedad)

Huevos revueltos con mantequilla y sal marina + aguacate + café sin azúcar

Ingredientes:

• 3 huevos camperos
• 1 cucharada de mantequilla o ghee
• 1/2 aguacate
• Sal marina/Himalaya
• Café solo o café con una cucharada de nata o mantequilla (estilo “bulletproof”)

Por qué es adecuado:
✔ Aporta proteínas completas
✔ Alto en grasas naturales → saciedad estable
✔ 0 carbohidratos refinados
✔ Estimula producción de cetonas y quema de grasa
✔ Evita picos de glucosa

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DESAYUNO CETOGÉNICO (Opción 2: Proteico y rápido)

Yogur griego natural 10% MG + nueces + semillas de chía

(solo si toleras lácteos; si no, sustituir por huevos o carne)

Ingredientes:

• 150–200 g de yogur griego entero
• 10 g de nueces
• 1 cucharadita de semillas de chía
• Canela opcional

Aporte:
✔ Rico en grasas y probióticos
✔ Muy bajo en carbohidratos
✔ Ideal para personas con hambre ligera

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ALMUERZO CETOGÉNICO / COMIDA (Opción 1: Carnívora + verdura baja en HC)

Bistec de ternera + brócoli salteado en aceite de oliva o mantequilla

Ingredientes:

• 250–350 g de ternera o buey
• Brócoli al vapor o salteado
• Aceite de oliva virgen extra / mantequilla / ghee
• Sal marina

Aporte:
✔ Proteínas de alta biodisponibilidad
✔ Grasas naturales que favorecen la saciedad
✔ Micronutrientes: potasio, magnesio, omega-9
✔ Control glucémico total

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ALMUERZO CETOGÉNICO (Opción 2: Pescado azul)

Salmón a la plancha + ensalada keto

Ingredientes:

• 200–250 g de salmón
• Brotes verdes
• Pepino
• Aceite de oliva
• Limón
• Sal marina

Beneficios:
✔ Alto en omega-3 antiinflamatorios
✔ Perfecto para personas con dolor, migrañas, SIBO o inflamación intestinal

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CENA CETOGÉNICA (Opción 1: Ligera y reparadora)

Tortilla francesa de 2–3 huevos + calabacín o espárragos

Ingredientes:

• 2–3 huevos
• Aceite de oliva o mantequilla
• Calabacín / espárragos
• Sal marina

Por qué funciona:
✔ Digestión ligera antes de dormir
✔ Mantiene cetosis nocturna
✔ Evita fermentación intestinal nocturna

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CENA CETOGÉNICA (Opción 2: Carnívora pura para descanso digestivo)

Hamburguesas de carne 100% + caldo de huesos

Ingredientes:

• 2 hamburguesas de vacuno 100 %
• Sal marina
• Caldo de huesos casero

Aporte:
✔ Colágeno y glicina → reparan mucosa intestinal
✔ Muy baja carga de carbohidratos
✔ Descanso digestivo profundo

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Consejos adicionales

• Beber agua con una pizca de sal marina durante el día para mantener electrolitos
• Priorizar carne de pasto, huevos camperos y pescado salvaje
• Eliminar por completo: aceites de semillas, azúcar, pan, pasta, arroz, zumos, galletas, ultraprocesados
• Mantener ventana de comida de 8–10 horas si es posible

Otras Propuestas Recetas

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